LE PORC - Le frais


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Travers de porc / Coustellous

  • Prix : 8,90 €/kg
  • Conditionné sous-vide, étiquette individuelle
  • Paquet 1 ou 2 travers de porc
  • Le poids de votre réservation est approximatif, le prix sera ajusté en fonction du poids réel
  • A conserver à 4°C, possibilité de congeler
  • A consommer maximum 7 jours après fabrication, maximum 24h après ouverture

2,67 €

 

Retrouvez nos conseils cuisson en bas de page...


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Un conseil cuisson ?



Les travers de porc se prête bien aux soupes et plats mijotés type haricots, lentilles... en hiver, et en grillades en été.

La Dame de Clèdes vous propose une recette de marinade pour vos travers de porc grillés.

 

On prépare tout d'abord la marinade en mélangeant pour 800g de travers de porc :

  • 75g de miel liquide,
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja,
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates,
  • 2 cuillères à café d'origan sec,
  • le jus d'un citron
  • sel et poivre à convenance

On fait mariner les morceaux de viande pendant minimum 1 heure puis on fait griller les travers de porc avec le mode de cuisson de votre choix (four ou barbecue) en retournant régulièrement les morceaux et en les badigeonnant avec le reste de la marinade si besoin.

On sert aussitôt accompagné de riz et/ou de légumes grillés.

Bon appétit !