5,57 €
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Frais de port offerts dans les pays suivants: France Autres pays Réduire
Retrouvez nos conseils cuisson en bas de page...
Les paupiettes, c'est délicieux accompagné avec une petite sauce. La Dame de Clèdes vous propose une cuisson des paupiettes à la cocotte minute :
Tout d'abord, ont fait revenir un oignon avec un peu de matière grasse (huile ou graisse de canard) puis on fait colorer les paupiettes.
Ensuite, ont ajoute une cuillère à soupe de farine et on remue énergiquement avant de verser un peu de vin blanc ou de bouillon pour réaliser un roux. On mouille jusqu'à ce que les paupiettes soient immergées au 3/4. On rajoute à convenance, champignons, olives, bouquet garni et sel.
On ferme la cocotte minute, et on laisse mijoter 15 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Cette recette peut être réalisée de la même manière dans une cocotte traditionnelle mais il faudra laisser mijoter environ 40 min.
Ce plat peut être facilement accompagner par un légume ou un féculent.
Bon appétit !
Rupture de canard, aucune date de retour.
A ce jour et du fait de la grippe aviaire qui a eu lieu en début d'année 2022, nous ne sommes pas en mesure de produire nos canards gras.
Malheureusement nous n'aurons aucun produit à vous proposer pour cette fin d'année 2022. Nous sommes donc très pessimistes quand à notre future production. Nous vous tiendrons au courant si la situation venait à évoluer positivement.
Marie-Hélène et Guillaume DELESCLUSE
06 20 11 38 47