LE PORC - Le frais
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Chair à saucisse
- Prix : 10,60 €/kg
- Conditionné sous-vide, étiquette individuelle
- Paquet de 300, 400 ou 500g environ
- Le poids de votre réservation est approximatif, le prix sera ajusté en fonction du poids réel
- A conserver à 4°C, possibilité de congeler
- A consommer maximum 7 jours après fabrication, maximum 24h après ouverture
3,18 €
Prix final1
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Un conseil cuisson ?
La chair à saucisse, c'est mille utilisations possibles : bolognaise, légumes farcis c'est toujours réussi.
La Dame de Clèdes, elle en fait des galettes.
Voici notre recette :
Dans un récipient, on mélange la chair avec un oignon émincé, un œuf et des épices ou herbes de Provence en fonction de vos envies (on ajuste évidemment en fonction de la quantité de chair dont on dispose).
Dans une poêle, on fait chauffer un peu de matière grasse. On pose une boule de chair que l'on aplati avec une spatule pour faire une galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
On laisse cuire d'un côté et il faut que ça dore ! et on retourne pour faire dorer l'autre côté (si ça se casse c'est pas grave c'est tout aussi bon). Comme toujours on laisse cuire assez longtemps et voilà c'est prêt !
A accompagner avec légumes et/ou féculents. Nous, on aime bien rajouter une petite sauce tomate dessus.
Bon appétit !
La Dame de Clèdes part en vacances !
Nous serons absents du 1er au 18 janvier 2023. Retour sur les marchés à partir du 21 janvier 2023.
Nous vous souhaitons une très bonne année.
Rupture de canard, aucune date de retour.
A ce jour et du fait de la grippe aviaire qui a eu lieu en début d'année 2022, nous ne sommes pas en mesure de produire nos canards gras.
Malheureusement nous n'aurons aucun produit à vous proposer pour cette fin d'année 2022. Nous sommes donc très pessimistes quand à notre future production. Nous vous tiendrons au courant si la situation venait à évoluer positivement.
Marie-Hélène et Guillaume DELESCLUSE
06 20 11 38 47