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Retrouvez nos conseils cuisson en bas de page...
La chair à saucisse, c'est mille utilisations possibles : bolognaise, légumes farcis c'est toujours réussi.
La Dame de Clèdes, elle en fait des galettes.
Voici notre recette :
Dans un récipient, on mélange la chair avec un oignon émincé, un œuf et des épices ou herbes de Provence en fonction de vos envies (on ajuste évidemment en fonction de la quantité de chair dont on dispose).
Dans une poêle, on fait chauffer un peu de matière grasse. On pose une boule de chair que l'on aplati avec une spatule pour faire une galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
On laisse cuire d'un côté et il faut que ça dore ! et on retourne pour faire dorer l'autre côté (si ça se casse c'est pas grave c'est tout aussi bon). Comme toujours on laisse cuire assez longtemps et voilà c'est prêt !
A accompagner avec légumes et/ou féculents. Nous, on aime bien rajouter une petite sauce tomate dessus.
Bon appétit !
Rupture de canard, aucune date de retour.
A ce jour et du fait de la grippe aviaire, nous ne sommes pas en mesure de produire nos canards.
Malheureusement nous n'aurons aucun produit à vous proposer pour cette fin d'année 2023. Nous vous tiendrons au courant si la situation venait à évoluer pour 2024.
Marie-Hélène et Guillaume DELESCLUSE
06 20 11 38 47
Le samedi matin à Rabastens et Villeneuve-Tolosane
Le dimanche matin à Lisle-sur-Tarn et Fontenilles