LE PORC - Les charcuteries


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Boudin à l'oignon

  • Produit saisonnier (automne, hiver, printemps)
  • Prix : 12,50 €/kg
  • Conditionné sous-vide, étiquette individuelle
  • Paquet de 2, 3 ou 4 boudins à l'oignon
  • Le poids de votre réservation est approximatif, le prix sera ajusté en fonction du poids réel
  • A conserver à 4°C
  • A consommer maximum 7 jours après fabrication, maximum 12h après ouverture

3,00 €

 

Retrouvez nos conseils cuisson en bas de page...


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Un conseil cuisson ?



Le boudin à l'oignons, on peut le cuisiner traditionnellement avec des pommes c'est toujours une réussite.

Pour changer un peu, la Dame de Clèdes vous donne sa recette préférée avec le boudin à l'oignons : le parmentier au boudin et aux oignons caramélisés.

 

On commence par réaliser 3 préparations :

  • Tout d'abord une purée de pommes de terre
  • Ensuite les oignons que l'on fait revenir à la poêle et auxquels on ajoute en fin de cuisson un peu de sucre pour apporter un goût caramélisé
  • Enfin les boudins à l'oignons que l'on fait revenir à la poêle et auxquels on enlève la peau et qu'on écrase pour avoir une farce.
Boudin à l'oignon - La Dame de Clèdes

Boudin à l'oignons - La Dame de Clèdes

On réalise ensuite le montage dans un plat à gratin : une couche de purée, une couche de boudin, une couche d'oignons et une dernière couche de purée.

On recouvre de chapelure et c'est prêt. Il ne reste plus qu'à le réchauffer, soit au four soit au micro-ondes.

Bon appétit !


Découvrez une variante avec le marbré de potimarron et cuisse confite !

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