Informations PRATIQUES

ŒUFS

• Pâté de campagne
• Pâté de porc au foie gras
• Caillette
• Melsat
• Boudin blanc

GLUTEN, PAIN, Farine de BLE

• Melsat
• Boudin blanc

LACTOSE, LAIT

• Chorizo
• Boudin blanc

NOIX

• Saucisse aux noix

CELERI, sel de CELERI

• Boudin blanc

LE PORC - LE FRAIS

Saucisse fraîche : Maigre et gras de porc, sel, poivre

Chippolatas : Maigre et gras de porc, sel, poivre

Saucisses piquantes : Maigre et gras de porc, sel, dextrose, épices, correcteur d'acidité : acétate de sodium, plantes aromatiques, arômes, antioxydants : ascorbate de sodium, acide ascorbique, poudre de jus de betterave, colorant : carmins

Assortiment chippolatas et saucisses piquantes : Saucisses piquantes (Maigre et gras de porc, sel, dextrose, épices, correcteur d'acidité : acétate de sodium, plantes aromatiques, arômes, antioxydants : ascorbate de sodium, acide ascorbique, poudre de jus de betterave, colorant : carmins), Chipolatas (Maigre et gras de porc, sel, poivre)

Saucisse basquaise : Maigre et gras de porc, épices, sel, dextrose, correcteur d'acidité : acétate de sodium, plante aromatique, saccharose, antioxydant : acide erythorbique, arômes, colorant : carmins

Chorizo à griller : Maigre et gras de porc, dextrose, sel, épices, plante aromatique, arômes, correcteur d'acidité : acétate de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrate de potassium, colorant : carmins

Saucisse de foie à griller : Maigre et gras de porc, foie, sel, poivre

Chair à saucisse : Maigre et gras de porc, sel, poivre

Chair à saucisse basquaise : Maigre et gras de porc, épices, sel, dextrose, correcteur d'acidité : acétate de sodium, plante aromatique, saccharose, antioxydant : acide erythorbique, arômes, colorant : carmins

Saucisse de couenne : Maigre de porc, couennes cuites, sel, poivre

Paupiette de porc : Maigre et gras de porc, sel,poivre, ail, persil

LE PORC - LA CHARCUTERIE

Pâté de campagne : Maigre et gras de porc, gorge cuite, foie de porc, ŒUFS, sel, poivre

Pâté de tête persillé : Viande de porc cuite, échalotes, persil, sel, poivre

Pâté de porc au foie gras (minimum 30% foie gras de canard) : Maigre et gras de porc, foie gras mi-cuit (minimum 30%), gorge cuite, ŒUFS, sel, poivre

Caillette : Maigre et gras de porc, viande cuite, salade cuite, foie de porc, ŒUFS, persil, sel, poivre, ail

Boudin noir : Viande de porc cuite, sang, sel, poivre

Boudin à l'oignon : Oignons rissolés, sang, gorge cuite, sel, poivre

Melsat : Viande de porc cuite, ŒUFS, PAIN, sel, poivre

Boudin blanc : Viande de porc, LAIT, ŒUFS, farine de BLÉ, sel, porto, poivre, arôme naturel de vanille bourbon, sel de CÉLERI, muscade, ail

Jambon blanc : Jambon, saumure (eau, sirop de glucose, dextrose, sel, antioxydant : ascorbate de sodium, arômes), sel nitrité

Talon de jambon blanc : Jambon, saumure (eau, sirop de glucose, dextrose, sel, antioxydant : ascorbate de sodium, arômes), sel nitrité

Travers de porc confit : Travers de porc, graisse de canard, sel, poivre

Rôti cuit tranché : Rôti, sel, herbes de provence, poivre, ail

LE PORC - LA SALAISON

Saucisson sec : Maigre et gras de porc, sel, dextrose, saccharose, poivre moulu, poivre en grains, conservateur : nitrate de potassium

Saucisse sèche : Maigre et gras de porc, sel, dextrose, saccharose, poivre, conservateur : nitrate de potassium

Ficellou : Maigre et gras de porc, sel, dextrose, saccharose, poivre, conservateur : nitrate de potassium

Chorizo : Maigre et gras de porc, sel, épices, LACTOSE, dextrose, stabilisant : triphosphates, plante aromatique, arômes, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrate de potassium, colorant : carmin de cochenille

Saucisse aux noix : Maigre et gras de porc, NOIX, sel, dextrose, saccharose, poivre, conservateur : nitrate de potassium

Saucisse de foie : Maigre et gras de porc, foie de porc, sel, dextrose, saccharose, poivre, conservateur : nitrate de potassium

Jambon de pays : Jambon, sel, dextrose, saccharose, conservateur : nitrate de potassium, poivre, ail

Coppa : Échine de porc, sel, poivre

Filet séché : Longe de porc, sel, poivre

Poitrine sèche : Poitrine de porc, sel, poivre

LE PORC - LES CONSERVES

Pâté de campagne : Maigre et gras de porc, gorge cuite, foie, ŒUFS, sel, poivre

Rillettes pur porc : Maigre et gras de porc, sel, poivre

Jambonneaux : Jarret de porc, couennes, sel, poivre

LE CANARD - LE FOIE GRAS ET LES CONSERVES

Foie-gras mi-cuit : Foie gras, sel, poivre

Médaillon de foie-gras mi-cuit : Foie gras, sel, poivre

Foie gras de canard entier : Foie gras, sel, poivre

Pâté de porc au foie gras (minimum 30% foie gras de canard) : Maigre et gras de porc, foie gras mi-cuit (minimum 30%), gorge cuite, ŒUFS, sel, poivre

Rillettes de canard : Viande de canard, sel, poivre

Fritons de canard : Viande de canard, sel, poivre

LE CANARD - LE CONFIT

Cuisse confite : Cuisse de canard, graisse de canard, sel, poivre

Manchon confit : Manchons de canard, graisse de canard, sel, poivre

Gésiers confits : Gésiers de canard, graisse de canard, sel, poivre

Gratons : Parures de canard, graisse de canard, sel, poivre

LE CANARD - LA SALAISON

Saucisse sèche de canard : Viande de canard, maigre et gras de porc, sel, dextrose, saccharose, poivre, conservateur : nitrate de potassium

Magret sec tranché : Magret de canard, sel, poivre